Deux origines choisies, en bourriches fermées, sur précommande. Vous commandez en ligne, vous passez prendre votre bourriche à Fréjus ou à Vidauban. Pas de queue le 24 décembre.
Deux origines, côte à côte
On ne vend pas « des huîtres ». On vend deux origines qu'on connaît, qu'on va chercher là où elles sont bonnes, et qu'on vous amène fraîches.
Baie du Mont-Saint-Michel · Bretagne
L'iode franc. Une huître vive, nette, longue en bouche, élevée dans les plus grandes marées d'Europe. Celle des connaisseurs.
Étang de Thau · Occitanie
La douceur. Une chair plus ronde et charnue, légèrement sucrée, qui pousse dans les eaux calmes de l'étang. Celle qui met tout le monde d'accord.
Qui on est
« Vincent ramène ces huîtres de Cancale depuis vingt ans. »
Nous sommes deux artisans du Var : Thibault à Fréjus, Vincent à Vidauban. Nous ne sommes pas ostréiculteurs, nous sommes négociants, et nous l'assumons.
Notre travail : choisir les producteurs, faire venir les huîtres au bon moment et vous les remettre en main propre, dans leur bourriche d'origine, fermée et étiquetée par le producteur.
Un numéro qui répond, un conseil pour la conservation, deux gars du coin. C'est tout, et c'est déjà beaucoup.
Comment ça marche
Votre bourriche sur ce site, en une minute.
Par SMS sous 24 h : le créneau, l'adresse de retrait et nos coordonnées pour l'acompte de 50 % par virement.
Sur votre créneau. Vous réglez le solde sur place, par carte ou en espèces. C'est tout.
Tarifs particuliers
Des creuses de calibre n°3 (66 à 85 g), le calibre que tout le monde aime. Bourriches fermées, étiquette sanitaire du producteur intacte.
Cancale ou Bouzigues
24 huîtres creuses n°3, au choix
28 €
soit 14,00 € la douzaine
ChoisirCancale ou Bouzigues
50 huîtres creuses n°3, pour les grandes tablées
52 €
soit 12,48 € la douzaine
ChoisirCancale + Thau
2 douzaines de Cancale + 2 douzaines de Bouzigues. Pour comparer à table.
54 €
soit 13,50 € la douzaine
ChoisirPrix TTC. Dès 3 bourriches : 1 € de remise par bourriche. Acompte de 50 % à la commande, solde au retrait. Stocks limités sur les créneaux des fêtes : les commandes sont servies dans l'ordre d'arrivée.
Retrait
Choisissez le point le plus proche de chez vous au moment de commander. On vous confirme le créneau et l'adresse exacte par SMS.
avec Thibault · 06 62 46 05 62
Pour Fréjus, Saint-Raphaël, Agay, Puget-sur-Argens et Roquebrune-sur-Argens.
avec Vincent · 06 24 85 96 74
Pour Vidauban, Le Luc, Le Muy, Draguignan, Lorgues et Les Arcs.
Conservation
Bas du réfrigérateur, garage ou cave fraîche. Jamais au congélateur, jamais au soleil.
Gardez la bourriche fermée et bien à plat, pour que les huîtres conservent leur eau.
Ne les plongez pas dans l'eau douce : elles n'y survivent pas. Ouvrez-les au dernier moment.
Précommande
On vous confirme la commande et le créneau par SMS sous 24 h, avec nos coordonnées pour l'acompte de 50 % par virement. Le solde se règle au retrait, par carte ou en espèces.
On vous confirme la commande et le créneau par SMS sous 24 h. Une question d'ici là : 06 62 46 05 62.
Prévenez-moi
Laissez votre e-mail : on vous écrit à l'ouverture des créneaux de Noël et du Nouvel An, et à chaque arrivage. Deux ou trois messages par mois, pas plus.
Votre adresse sert uniquement à vous envoyer nos nouvelles. Elle n'est ni vendue ni transmise.
Questions fréquentes
Cancale est iodée, vive et nette, élevée dans les grandes marées de la baie du Mont-Saint-Michel. Bouzigues, de l'étang de Thau, est plus douce et plus charnue. Si vous hésitez, le Duo Nord-Sud vous permet de comparer.
Comptez en général une demi-douzaine par personne en entrée, une douzaine si les huîtres sont le plat principal.
Non : nous vendons uniquement des bourriches fermées, étiquetées par le producteur. C'est la garantie de fraîcheur et de traçabilité.
Nous fonctionnons par retrait à Fréjus et à Vidauban, sur un créneau réservé. Pour une grosse commande, appelez-nous : on trouve toujours une solution.
Oui. Entre 5 et 15 °C, bien à plat et jamais dans l'eau, les huîtres se conservent quatre à cinq jours.
Un acompte de 50 % par virement à la confirmation de votre commande, puis le solde au moment du retrait, par carte bancaire ou en espèces.
Chez Ô Oysters : vous précommandez sur ce site ou par téléphone, puis vous retirez votre bourriche fermée à Fréjus (avec Thibault) ou à Vidauban (avec Vincent). Nous servons aussi Saint-Raphaël, Puget-sur-Argens, Roquebrune-sur-Argens, Draguignan, Le Muy, Les Arcs et Le Luc.
Oui : dès 3 bourriches dans la même commande, 1 € de remise par bourriche, déduit automatiquement du total. Pour les entreprises et les CSE (dès 10 bourriches, étiquette à votre logo, livraison dans le Var Est), demandez-nous un devis.
Restaurateurs
À partir de janvier, nous livrons les restaurants du Var Est deux fois par semaine, toute l'année.
Cancale et Bouzigues en n°2 et n°3, livrées, à partir de 10 douzaines.
Thibault Wery
06 62 46 05 62
contact@ooysters.fr